Día Internacional de los Amantes del Queso

queso

¿Sabías que hace más de 5.000 años ya se elaboraba queso en la Mesopotamia asiática? Cuenta la leyenda que, por casualidad, un árabe descubrió que la leche transportada en cuero al combinarse con el calor del desierto, comenzó un proceso de fermentación que coagulaba la leche. El movimiento del trayecto separaba el suero de la cuajada, dando lugar a un queso muy primitivo. El próximo 20 de enero se celebra el Día de los Amantes del Queso. Y en Montes de Galicia cuentan con dos platos exquisitos a base de esta ambrosía: Tabla de preguntas europeas con algún «Cantagrullas» y Tarta de queso Gallego con confitura casera de fruta de la pasión y mango.

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