Picaña de cordero, el corte más tierno y deseado

Aunque ya lleva unos años de moda, nunca es tarde para conocer la picaña de cordero si todavía no has tenido la suerte de degustarla. Se trata de un corte muy popularizado en Brasil (en España se le conoce como tapilla) con cada vez más adeptos, desbancando en ocasiones al entrecot y el chuletón. De sabor intenso, es muy jugosa y tierna al paladar, corresponde a la parte inferior de la espalda del animal y se prepara de mil formas, being a la brasa la más común. En  Moralejo Selección , puedes encontrarla fresca para una buena barbacoa o envasada para prepararla al horno en tan solo treinta minutos, sin hueso y con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, tomillo y sal